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Canadian College 加拿大學院 飯店管理證書 Hospitality Management Certificate Co-op

Oct 06, 2020


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飯店管理證書 Hospitality Management & Co-op(Certificate)

課程總長度為13個月,包含第一、二學期課程共6個月+三、四學期6個月的實習時間。

*每12週會有1週休息。

 

課程特色:

這門課程是對飯店產業管理的介紹,六個月的課程將使學生了解飯店業務營運所需的活動,透過為期六個月的實習,學生將獲得寶貴的工作經驗。

 

課程簡介:

課程長度 課程52週(每學期中間都會有1週Break)

學術課程: 6個月  實習:6個月(共1000小時)

語言門檻 IELTS 5.0(各科不低於4.5分)或 TOEFL iBT 45; CAEL 40.

Canadian College英文測驗 125分; Smrt English 125分

入學要求 高中畢業證書

高中英文版成績單

課程費用

(不含書本費)

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課程優勢 獲得北美飯店業管理協會(AHLA)頒發的證書:飯店管理證書、房務管理證書、飯店行銷和銷售證書、飯店營運證書、飯店概論證書
職涯機會 旅館、飯店、渡假村管理人員

食品服務

觀光業

活動規劃

旅遊顧問

畢業憑證頒發 由學校所頒發的畢業文憑(Hospitality Management & Co-op Certificate issued by Canadian College)

 

科目描述(主修):

COMM 140 – Communications (溝通傳達)

課程著重於訓練學生閱讀、寫作、聽力和口說的商務溝通技巧,強調讓學生在不同的團隊和不同文化中進行交流。

 

HOSP 241 – Food and Beverage Management (餐飲營運管理)

該課程為學生介紹餐飲業在產業中採取何種管理方式和營運策略,在保持或提高質量標準的同時減少開支,以及利用高科技策略為學生提供更大價值的課程。

 

HOSP 333 – Managing Front Office Operations (櫃台運作管理)

此課程教導學生如何管理前檯作業,其中包括電子商務。課程還概述了當科技無法正常運作時應該採取的策略和行動步驟,以及所須的手動操作。

 

HOSP 103 – Hospitality Today – An introduction (現今飯店業介紹)

課程主題包括飯店業的安全及保護措施,客房保安設備、住宿安全設備,涵蓋客戶關注的安全程序,客戶和資產的部門職責、應急管理和媒體關係、資金保護、員工安全、保險和風險管理等等。

 

HOSP 250 – Supervision in the Hospitality Industry (飯店產業監督)

本課程旨在教導學生正確理解有效溝通、監督責任、定位和培訓,管理生產力和控制勞動力成本、評估和指導、團隊建設,通過領導力管理衝突、時間管理和管理變革。

 

HOSP 338 – Housekeeping Management (家務管理)

本課程旨在為學生提供家政管理原則。

 

科目(選修):

HOSP 261 Basic Hotel Accounting 基礎飯店會計

讓學生了解飯店會計的概念和程序、飯店財務數據的處理以及會計週期中產生財務報表的財務訊息流提供的基礎。

 

HOSP 281 – Facility Management 設施管理

為飯店經理和學生提供管理飯店或餐廳的實體工廠以及與工程和維護部門有效合作所需的資訊,學生將學習如何簡化操作程序的技術,如何在環境關注與客人滿意度之間取得平衡,以及如何與飯店工程人員進行有效溝通。

 

HOSP 346 – Managing Beverage Service 酒水部管理服務

本課程通過位學生說明飲料服務的過程,描述酒水部營運中常見的職位類型,著重於啤酒、烈酒和葡萄酒等飲料,為飲料服務的基本理解打下基礎。課程還包括酒類服務責任、監督技術以及入門飲料服務職位程序的說明。

 

HOSP 349 Managing Service in Food and Beverage Operations 餐飲管理與服務

本課程將使學生對食品和飲料營運的管理過程有基礎的了解,涵蓋了食品和飲料營運的所有方面,包括組織、行銷、菜單、成本和價格、生產、服務、安全和財務。

 

HOSP 357 – Managing Hospitality HR 飯店人力資源管理

本課程介紹了飯店業人力資源管理的系統方法,學生將分析當代議題和做法,以及對人的管理方式的相關勞動法。

 

HOSP 374 – Revenue Management 財務管理

此課程將讓學生對財政管理的程序有基本的了解,在其中學生會習得財政管理在飯店營運中正確的方法及重要性,並教導學生有效的收入管理需考慮的重點要素。

 

HOSP 387 Security and Loss Prevention Management 安全與損失預防管理

本課程向學生全面介紹了飯店行業組成的許多實體事務,並概述了當今的熱門議題,包括道德挑戰和管理方面的問題。包括許多例子,展覽和統計數據使學生可以直接了解動態飯店業領域。該課程展現了新的產業趨勢、管理實踐以及技術和社會媒體對飯店業各方面的影響。主題包括:精品/生活酒店、Airbnb、全球分銷系統、活動技術、情感勞動和網路行銷廣告。

 

HOSP 464 Planning & Control for Food & Beverage Operations 餐飲營運規劃與管制

課程內容涵蓋了有效的食品和飲料控制系統所涉及的原則和程序,包括標準判定、營運預算、成本-數量-利潤分析、收入和成本控管、菜單定價、防盜、人工成本控管以及銷售報告。

 

HOSP 468 – Managing Technology in the Hospitality Industry 飯店產業科技管理

本課程管理旨在向學生介紹與有關飯店業的技術快速發展,學生將學習預訂系統以及如何與特定產業的所有部門連結在一起;如何操作、選擇和使用其他軟體,如何正確選擇供應商等。

 

HOSP 472 – Hospitality Sales & Marketing 飯店銷售與行銷

在當今競爭激烈的飯店產業中,學生必須了解市場行銷和銷售,本課程旨在為學生提供酒店行銷和銷售方面扎實的背景,教科書的重點著重於目標市場銷售的實用技巧。

 

HOSP 478 – Convention Management 會議管理

本課程將定義會議及業務市場的範圍和分類,描述行銷和銷售策略以吸引特定需求的市場,並讓學生了解這些需求的技術,作為會議和集會服務的一部分。

 

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