Greystone 餐旅業技能證書

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課程特色

◎ 探索餐旅、旅遊與觀光領域中多樣且充滿活力的工作機會。

◎ 快速做好就業準備，並於實習期間實際運用所學。

◎ 學習團隊合作、溝通技巧、問題解決與衝突處理的重要性。

◎ 獲得美國飯店與住宿教育協會（AHLEI）頒發的國際認可證書。

◎ 取得安大略省酒精服務法規要求的 Smart Serve® 證書。

◎ 實際應用你的技能，並在餐旅、觀光、銷售或行銷領域建立加拿大實習經歷與推薦人脈。

課程簡介

餐旅業技能證書 Certificate in Hospitality Skills Co-op

32週實習

多倫多課表：

日間課表（Morning Schedule）
週一至週四	08:30 – 13:00	課堂（CLASS）
週五	08:30 – 11:30	課堂（CLASS）
每週總學習時數：21 小時

快速掌握在安大略省蓬勃發展的觀光與餐旅產業中工作所需的技能與證書。
本課程將幫助你了解觀光、旅遊與餐旅產業的全貌，並學會如何持續進行產業研究，保持你的知識與技能具備市場需求。你也將獲得在安大略省從事基層餐旅與顧客服務工作所需的重要證照。本課程彈性安排，適合快速進入職場的學習需求。

本實習課程將幫助你在與所學相關的職位中獲得實際工作經驗。

必修課程

美國飯店與住宿協會 START 計畫 – 餐飲服務課程 – 本課程涵蓋餐飲服務、食品衛生、顧客服務、餐廳與廚房規範、職場安全、食品術語以及葡萄酒知識。課程同時介紹餐旅機構的營運與管理各面向。此課程補充了「觀光、旅遊與餐旅」相關知識，並培養學生從事此產業中最常見的初階職位所需技能。完成課程後，學生將獲得由美國飯店與住宿協會（AHLA）頒發的國際認證證書。START 計畫是美國飯店與住宿協會的註冊商標。

餐旅、觀光與旅遊產業資訊 – 本課程將幫助學生獲得查詢與運用最新餐旅、觀光與旅遊產業資訊的能力。學生將培養研究能力，以掌握產業結構與技術發展的趨勢。業界從業人員每日均需整合這些核心知識，以確保在產業中有效運作。

餐廳服務課程 – 本課程教授如何提供優質的餐飲服務，並學習食品安全與酒精飲料安全服務的重要規範。課程目的是培養學生具備在觀光與餐旅產業中擔任初階餐飲職位的能力。完成課程後，學生將具備報考以下證照的資格，這些證照在加拿大部分餐飲工作中可能為必要條件：

美國飯店與住宿教育機構 START® 餐廳服務證照
Smart Serve®（安大略省）或 Serving It Right（卑詩省）酒精服務證照
食品安全基礎 / 食品安全一級證照
*START 計畫是美國飯店與住宿協會的註冊商標。
**Smart Serve 是 Smart Serve Ontario 的註冊商標。

有效與他人合作 – 本課程幫助學生發展在職場中的團隊合作能力。課程涵蓋議題包括：如何在團體中有效合作、促進團隊承諾與合作、支持團隊成員，以及有效處理問題與衝突。

職場技能與工具 – 學習在加拿大職場所需的基本技能。課程內容包括口語與書面溝通技巧、電腦技能以及職場準備。此外，也涵蓋在學術課程中所需的關鍵技能。

工作實習經驗

Co-op（合作教育）結合學術課程與與你學習領域相關的實習安排。這是加拿大非常受歡迎的學習方式，能讓學生在學習領域中獲得實作經驗、建立良好推薦關係與人脈網路，為未來求職與職涯發展取得優勢。

入學條件

◎ ILSC Pathway：最低程度 B4 、IELTS Academic/General/One Skill Retake：總分至少 4.0、TOEFL IBT：總分至少 31、CELPIP：至少 4 級、Duolingo：至少 60 分、PTE Academic/Core：總分至少 36、Cambridge Main Suite Exams：A2 Key，成績 B 級