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Canadian College 加拿大學院 飯店管理文憑 Hospitality Management Diploma Co-op

Oct 06, 2020


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飯店管理文憑 Hospitality Management & Co-op(Diploma)

課程總長度為2年,包含第一、二學期課程共6個月+第三、四學期實習共6個月+第五學期課程3個月+第六、七學期實習共6個月+第八學期3個月課程時間。

*每12週會有1週休息。

 

課程特色:

此課程專為追求飯店業的學生而設計,課程作業能夠讓學生了解管理飯店業務營運所需的活動,經過12個月的實習,學生能習得在該領域的寶貴工作經驗。課程由AH&LA認證,並獲得國際認可,符合專業行業標準。

 

課程簡介:

課程長度 課程104週(每學期中間都會有1週Break)

學術課程: 1000 小時  實習:1000 小時

語言門檻 IELTS 5.0(各科不低於4.5分)或 TOEFL iBT 45; CAEL 40.

Canadian College英文測驗 125分

入學要求 高中畢業證書

高中英文版成績單

課程費用

(不含書本費)

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課程優勢 獲得北美飯店業管理協會(AHLA)頒發的證書:飯店管理證書、房務管理證書、飯店行銷和銷售證書、飯店營運證書、飯店概論證書
職涯機會 旅館、飯店、渡假村管理人員

食品服務

觀光業

活動規劃

旅遊顧問

畢業憑證頒發 由學校所頒發的畢業文憑(Hospitality Management & Co-op Diploma issued by Canadian College)

 

科目描述(主修):

COMM 140 – Communications (溝通傳達)

課程著重於訓練學生閱讀、寫作、聽力和口說的商務溝通技巧,強調讓學生在不同的團隊和不同文化中進行交流。

 

HOSP 241 – Food and Beverage Management (餐飲營運管理)

該課程為學生介紹餐飲業在產業中採取何種管理方式和營運策略,在保持或提高質量標準的同時減少開支,以及利用高科技策略為學生提供更大價值的課程。

 

HOSP 333 – Managing Front Office Operations (前台運作管理)

此課程教導學生如何管理前檯作業,其中包括電子商務。課程還概述了當科技無法正常運作時應該採取的策略和行動步驟,以及所須的手動操作。

 

HOSP 261 Basic Hotel Accounting (飯店會計基礎)

讓學生了解飯店會計的概念和程序、飯店財務數據的處理以及會計週期中產生財務報表的財務訊息流提供的基礎。

 

HOSP 346 – Managing Beverage Service (酒水部服務管理)

本課程通過位學生說明飲料服務的過程,描述酒水部營運中常見的職位類型,著重於啤酒、烈酒和葡萄酒等飲料,為飲料服務的基本理解打下基礎。課程還包括酒類服務責任、監督技術以及入門飲料服務職位程序的說明。

 

HOSP 357 – Managing Hospitality HR (飯店人力資源管理)

本課程介紹了飯店業人力資源管理的系統方法,學生將分析當代議題和做法,以及對人的管理方式的相關勞動法。

 

HOSP 387 – Security and Loss Prevention Management (安全和預防措施管理)

本課程向學生全面介紹了飯店行業組成的許多實體事務,並概述了當今的熱門議題,包括道德挑戰和管理方面的問題。包括許多例子,展覽和統計數據使學生可以直接了解動態飯店業領域。該課程展現了新的產業趨勢、管理實踐以及技術和社會媒體對飯店業各方面的影響。主題包括:精品/生活酒店、Airbnb、全球分銷系統、活動技術、情感勞動和網路行銷廣告。

 

HOSP 468 – Managing Technology in the Hospitality Industry (飯店產業管理技術)

本課程管理旨在向學生介紹與有關飯店業的技術快速發展,學生將學習預訂系統以及如何與特定產業的所有部門連結在一起;如何操作、選擇和使用其他軟體,如何正確選擇供應商等。

 

HOSP 478 – Convention Management (會議管理)

本課程將定義會議及業務市場的範圍和分類,描述行銷和銷售策略以吸引特定需求的市場,並讓學生了解這些需求的技術,作為會議和集會服務的一部分。

 

HOSP 103 – Hospitality Today – An introduction (現今飯店業介紹)

課程主題包括飯店業的安全及保護措施,客房保安設備、住宿安全設備,涵蓋客戶關注的安全程序,客戶和資產的部門職責、應急管理和媒體關係、資金保護、員工安全、保險和風險管理等等。

 

HOSP 250 – Supervision in the Hospitality Industry (飯店產業監督)

本課程旨在教導學生正確理解有效溝通、監督責任、定位和培訓,管理生產力和控制勞動力成本、評估和指導、團隊建設,通過領導力管理衝突、時間管理和管理變革。

 

HOSP 338 – Housekeeping Management (家務管理)

本課程旨在為學生提供家政管理原則。

 

HOSP 281 – Facility Management (設施管理)

為飯店經理和學生提供管理飯店或餐廳的實體工廠以及與工程和維護部門有效合作所需的資訊,學生將學習如何簡化操作程序的技術,如何在環境關注與客人滿意度之間取得平衡,以及如何與飯店工程人員進行有效溝通。

 

HOSP 349 – Managing Service in Food and Beverage Operations (餐飲管理與服務)

本課程將使學生對食品和飲料營運的管理過程有基礎的了解,涵蓋了食品和飲料營運的所有方面,包括組織、行銷、菜單、成本和價格、生產、服務、安全和財務。

 

HOSP 374 – Revenue Management (財政管理)

此課程將讓學生對財政管理的程序有基本的了解,在其中學生會習得財政管理在飯店營運中正確的方法及重要性,並教導學生有效的收入管理需考慮的重點要素。

 

HOSP 464 – Planning & Control for Food & Beverage Operations

課程內容涵蓋了有效的食品和飲料控制系統所涉及的原則和程序,包括標準判定、營運預算、成本-數量-利潤分析、收入和成本控管、菜單定價、防盜、人工成本控管以及銷售報告。

 

HOSP 472 – Hospitality Sales & Marketing (旅館銷售與行銷)

在當今競爭激烈的飯店產業中,學生必須了解市場行銷和銷售,本課程旨在為學生提供酒店行銷和銷售方面扎實的背景,教科書的重點著重於目標市場銷售的實用技巧。

 

科目(選修):

COMM 502 – Speaking and Presenting 口說與簡報

本課程主旨為幫助學生提高非正式和正式的演講技巧,以及教導學生如何在人群前建立自信。

 

SMM100 – Introduction to Digital Marketing 數位行銷簡介

該基礎課程主旨在向學生介紹數字營銷原理和工具,以及學習如何利用這些工具來吸引客戶並促進業務增長。

 

SMM 120 – Social Media Marketing 社會媒體行銷

此課程為學生介紹如何將社會媒體行銷作為整合行銷的工具,學生將在其中探索社會媒體行銷,包括線上品牌管理、顧客契合以及企業成長的技巧。

 

SMM 150 – Digital Analytics 數位分析

本課程讓學生了解數位分析領域中的數據分析基礎,學生將能夠衡量數字以外的含意,將數據轉換成資訊以作決策。

 

COMP 150 – Business Computers 1 商用電腦1

本課程是介紹當今商業所需計算技能的第一部分,它為學生提供了計算機文件管理和Microsoft Word的介紹。

 

COMP 151 – Business Computers 2 商用電腦2

本課程將進一步介紹Microsoft Excel,開發學生將在後續學期和商業世界中使用的技能,完成課程後,學生將能夠準備表格和圖形、使用輸入字段、了解並能夠使用Microsoft Excel插入功能和專用功能。 這些功能包括目標搜索,求解器和數據分析。

 

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